-------------------

Cách hãm tiết canh vịt đơn giản, an toàn, đông như thạch

Đây là hướng dẫn cách hãm tiết canh vịt ngon và an toàn tại nhà từ PasGoFood. Món ăn này được ưa chuộng bởi rất nhiều người, đặc biệt là cánh đàn ông. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn, bạn có thể làm món này tại nhà theo cách sau đây, đảm bảo độ đông và ngon miệng như thạch.

Cách hãm tiết canh vịt đông như thạch

Để bát tiết canh vịt vừa đông vừa ngon, khi làm bạn nên chọn vịt đã tới tuổi trưởng thành (hai cánh vịt khép lại, đầu lông cánh bắt chéo lên nhau). Nếu vịt còn non (chưa chéo cánh) thì tiết canh sẽ tanh, hôi mùi lông sữa, ăn không ngon, thiếu hương vị đặc trưng của tiết canh.

Để có bát tiết canh vịt đông và thơm ngon, chúng ta nên chọn vịt đạt tuổi trưởng thành (hai cánh vịt khép lại, đầu lông cánh bắt chéo lên nhau). Nếu vịt còn non (chưa chéo cánh) thì tiết canh sẽ có mùi tanh, hôi của lông sữa, ăn không ngon và thiếu hương vị đặc trưng của món tiết canh.

1. Nguyên liệu hãm tiết canh vịt

  • Một con vịt nặng khoảng 1 kg -1,3 kg
  • Ngoài lòng vịt, bạn nên mua thêm 1 – 2 bộ để có nhiều nhân hơn
  • Chọn một trong những nguyên liệu sau để hầm tiết canh: muối y tế, Oresol, chanh tươi, bẹ chuối tây hoặc nước mắm
  • 1 bát nước đun sôi để nguội, sau đó thêm 2 thìa cà phê mì chính và nửa thìa muối nước mắm
  • 2 lạng lạc rang sẵn giã nhỏ, 1 bó rau húng quế (húng chó), 2 bó mùi tàu
  • 5 củ hành nướng, 3 lá chanh, 3 quả ớt tươi và 1 nhánh gừng sẽ làm gia vị tuyệt vời cho tiết canh của bạn.

2. Các cách hãm tiết canh vịt ngon, đông như thạch

Để chuẩn bị tiết canh vịt, bạn nên hãm tiết trước. Dưới đây là 5 cách hãm tiết canh vịt khác nhau mà bạn có thể áp dụng. Hãy cân nhắc những ưu điểm và nhược điểm của mỗi cách để có thể chọn ra phương pháp phù hợp nhất.

Cách 1. Cách hãm tiết canh vịt bằng nước mắm

cach-ham-tiet-canh-vit-2
Hãm tiết canh vịt bằng nước mắm

Chia sẻ công thức cách hãm tiết canh vịt hấp dẫn và đẹp mắt. Bạn muốn hấp dẫn món ăn hàm tiết canh và muốn nó có màu sắc đẹp mắt, tuy nhiên, khó khăn khi phải đông đá. Hãy tham khảo tỉ lệ pha sau để đạt được điều đó:

  • 1 muỗng nước mắm
  • 1,5 – 2 muỗng nước đun sôi để nguội
  • Một thìa cà phê mì chính

Cách 2. Cách hãm tiết canh vịt ngon bằng Oresol

cach-ham-tiet-canh-vit-3
Hãm tiết canh vịt bằng Oresol

Oresol là một loại dung dịch muối cam, thường được bán tại các hiệu thuốc Tây.

Để đạt tỉ lệ thành công cao nhất cho cách hãm tiết canh vịt bằng Oresol, bạn nên sử dụng công thức sau:

  • Pha ½ – 1 gói Oresol 4,2g với 2 muỗng nước.
  • Lưu ý, màu sắc của tiết canh sẽ không được tươi khi sử dụng phương pháp này.

Cách 3. Cách hãm tiết canh vịt bằng bẹ tàu lá chuối tây

Ở các vùng quê Bắc Bộ, thường có thói quen sử dụng cách hãm tiết canh vịt đơn giản này, tuy nhiên không thể sánh bằng với nước mắm. Bạn chỉ cần cắt lá chuối tây, vắt vài giọt nước cốt để cho vào bát.

Cách 4. Cách hãm tiết canh vịt bằng chanh tươi

cach-ham-tiet-canh-vit-4
Hãm tiết canh vịt bằng chanh tươi

Cách hãm tiết canh vịt này rất dễ và nhanh, tuy nhiên màu sắc của nước chanh sẽ làm tiết canh bị thâm và không đẹp mắt.

Hãy thực hiện theo các bước sau:

  • Bóc 1/2 quả chanh, rồi vắt nước chanh vào bát, loại bỏ hạt.
  • Lật toàn bộ phần nước chanh đó quanh bát vài lượt cho đến khi bát được phủ đầy nước chanh.
  • Để lại một ít đọng lại ở đáy bát, và đổ toàn bộ phần nước chanh còn lại đi.

Cách 5. Cách hãm tiết canh vịt bằng muối y tế

Cách hãm tiết canh vịt này đảm bảo sạch sẽ và an toàn, tuy nhiên màu sắc không được đẹp. Tỉ lệ pha là lấy 1/2 thìa muối y tế và 2 muỗng muối nước đun sôi để nguội.

3. Cách cắt tiết vịt

cach-ham-tiet-canh-vit-5
Cách cắt tiết canh vịt

Cách chuẩn bị hứng bát dung dịch từ tiết vịt:

  • Bước 1: Chuẩn bị dung dịch cần thiết.
  • Bước 2: Đặt hứng bát dưới con vịt và cắt tiết cho chảy vào.
  • Bước 3: Sau khi cắt xong tiết, nhẹ nhàng quấy đều để huyết được phân tán đều trong dung dịch. Điều này giúp tránh tình trạng đông sợi. Sau đó, để yên một chỗ mà không di chuyển.
  • Lưu ý: Bạn có thể cắt tiết vịt ở cổ, gáy hoặc cánh. Tuy nhiên, nên cắt đúng mạch máu có màu xanh xanh ở cánh để tiết tươi và nhiều hơn.

4. Bí quyết hãm tiết canh vịt và làm nhân

4.1 Làm nhân tiết canh vịt

cach-ham-tiet-canh-vit-6
Làm nhân tiết canh vịt

Cách luộc vịt và chế biến nhân cho món tiết canh vịt. Dưới đây là các bước để chuẩn bị và luộc vịt cho món tiết canh vịt ngon miệng:

  • Rửa sạch vịt, bỏ lòng vịt, nhánh gừng vào nồi, đổ nước ngập vịt đậy vung và luộc trong 30 phút. Khi vịt đã chín, thử cắm đũa vào đùi con vịt và nếu không thấy nước màu đỏ rỉ lên, vịt đã chín đều.
  • Lấy phần cổ, lòng mề (trừ gan), băm nhỏ làm nhân cho món vịt nhồi.
  • Nướng hành chín, thái nhỏ rau mùi, rau húng, lá chanh, ớt (tùy khẩu vị có thể cho ít ớt hoặc không cho).
  • Trộn đều các nguyên liệu đã được băm và thái nhỏ và cho vào một đĩa lớn.

Chúc bạn thành công trong cách làm nhân tiết canh vịt thơm ngon hơn!

4.2. Cách hãm tiết canh vịt

Cách hãm tiết canh vịt đúng cách:

  • Dùng thìa nhỏ để hớt sạch phần nước thừa đọng bên trên tiết đã hầm ở bước 3.
  • Nước hầm tiết để nguội, sau đó pha cùng với mì chính theo tỷ lệ 1 tiết 2 nước. Dùng đũa quấy đều.
  • Đổ hỗn hợp nước tiết vào các đĩa đã chuẩn bị từ trước. Sau đó để đĩa vào một chỗ cố định cho đông đều. Rắc lạc, gan thái lát lên trên.
  • Tiết canh vịt hoàn thành. Sau khi làm đúng theo hướng dẫn, tỉ lệ thành công rất cao.
  • Khi đông sánh, món tiết canh vịt có màu đỏ tươi, nhân giòn mềm, không bị cứng bởi xương, sạch sẽ, an toàn. Vị vừa phải, chỉ cần vắt thêm một ít chanh và cho thêm chút lá mùi tàu vào để thưởng thức món ăn ngon tuyệt.
cach-ham-tiet-canh-vit-7
Thành phẩm tiết canh vịt

5. Hãm tiết canh vịt bị đông phải làm sao

Làm thế nào để chữa khi hãm tiết canh vịt không đông? Nếu tiết canh của bạn không đông, có thể do phần nước đun sôi để nguội ở phần chuẩn bị pha quá mặn hoặc quá nhạt. Nhưng đừng lo, vẫn có cách để khắc phục:

  • Nếu bị mặn: Hãy hòa thêm 1 thìa cà phê mì chính và 2 muỗng nước đun sôi để nguội vào bát tiết canh. Sau đó, ngoáy đều và để yên.
  • Nếu bị nhạt: Hãy hòa 2 thìa nước mắm và 1 muỗng nước đun sôi để nguội vào bát tiết canh. Sau đó, ngoáy đều và để yên.

Chỉ cần tuân thủ các cách hãm tiết canh vịt ở trên, đĩa tiết canh của bạn sẽ đông và ngon hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và trở thành đầu bếp tài ba cùng PasGoFood!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

>> 1001 Nhà Hàng Ngon, Uy Tín & Có Ưu Đãi Tốt Tại Hà Nội – Part 1

>> 1001 Nhà Hàng Ngon, Uy Tín & Có Ưu Đãi Tốt Tại Hà Nội – Part 2

>> 1001 Nhà Hàng Ngon, Uy Tín & Có Ưu Đãi Tốt Tại Hà Nội – Part 3

>> Top 15+ Nhà Hàng Phù Hợp Với Nhóm Tại Hà Nội

>> Các Quán Buffet Ở Aeon Mall Hà Đông Hút Khách Nhất 2023

138 thoughts on “Cách hãm tiết canh vịt đơn giản, an toàn, đông như thạch

  1. ERC-20 Token Contract Generator says:

    There are some interesting closing dates on this article but I don’t know if I see all of them middle to heart. There may be some validity but I’ll take maintain opinion till I look into it further. Good article , thanks and we wish more! Added to FeedBurner as nicely

  2. tlovertonet says:

    certainly like your web-site but you have to check the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling issues and I to find it very troublesome to tell the truth on the other hand I will definitely come back again.

  3. cut says:

    Sign up using our bonus link below to claim your first deposit bonus and free spins: Active King Billy no deposit bonus code. Claim your bonus by registering for a new player account using the bonus code below. 18+ | Terms & conditions apply. | Casinozer Casino. This specific casino site has 40 game providers that cover game genres such as Blackjack, Roulette, Video Poker, Baccarat, Craps, Scratchcards and Keno. The supplied language options include French, English and German. You are going to find further info about the casino in the table right below and other pieces of this King Billy casino review. The King Billy Welcome Bonus is the site’s flagship offer. It’s the bonus that will pack your account with bonus cash and bonus free spins. New users at King Billy Casino are entitled to a welcome bonus with a maximum of €2500 plus 250 free spins. Of course, if you have any familiarity at all with the workings of online casinos, then you will already have guessed the catch: the offer consists of multiple match bonuses spread across your first few deposits.
    https://sergiovbkb231741.blog-ezine.com/20489234/hrac%C3%AD-automat-bonus-za-registraci-bez-vkladu
    Texas Hold’em and Omaha   Sunday – Thursday 10am – 3am Friday & Saturday 10am – 4am So, here is the best list of top casinos operating in San Francisco. You must check out these places and try your luck. No matter, you win or lose, you will have a great time in there. And before you plan out your moves, customize a stress-free San Francisco vacation with us and enjoy the best of your time here. The River Poker Club is a private social poker club that offers not only rakes and slots but also an atmosphere of exclusivity. This makes the game of poker one of the most exciting games in Texas. The River Poker club promises its visitors an upscale and premier experience of poker at the club. In addition to games and fun, the club also has a wide variety of food and drinks. Timings : Monday- Wednesday : 6:00 pm-4:00 am Thursday, Friday: 12:00 pm-4:00 am Saturday and sunday: 3:00 pm-4:00 am Entry Fee : Membership fees: USD 10 for a day USD 12 for rental of a game seat

  4. hire a hacker for gmail says:

    It’s a shame you don’t have a donate button! I’d definitely donate to this excellent blog! I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to new updates and will share this website with my Facebook group. Talk soon!

  5. SAME DAY WEED DELIVERY BURLINGTON says:

    Cannabis, often misunderstood and underestimated, holds a multifaceted allure that extends beyond mere recreation. As attitudes toward this plant continue to evolve, so too does our understanding of its potential benefits. From its medicinal applications in managing chronic pain and anxiety to its role in promoting creativity and relaxation, SAME DAY WEED DELIVERY BURLINGTON has emerged as a versatile ally in enhancing both physical and mental well-being. However, it’s essential to navigate its usage responsibly, ensuring legality and dosage considerations are always at the forefront. Embracing cannabis with informed appreciation opens doors to a world of possibilities, where relaxation, inspiration, and healing converge. Let’s continue to explore and respect the myriad ways in which cannabis enriches our lives.

  6. garlic bread aaa says:

    Cannabis has truly been a game-changer for me. Whether it’s easing my chronic pain or helping me unwind after a stressful day, I’m continually amazed by garlic bread aaa versatility and effectiveness. With each passing day, I’m more convinced of its therapeutic potential. Here’s to spreading awareness and breaking down barriers to access for all who could benefit from this incredible plant. Cheers to the green revolution.

  7. funda tagus astro says:

    You can definitely see your enthusiasm in the work you write. The world hopes for even more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. Always go after your heart.

  8. comprar norvasc en Bélgica sin problemas says:

    Hi there, I found your site by the use of Google even as searching for a
    similar subject, your web site got here up, it seems to be great.

    I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
    Hello there, simply become alert to your weblog thru Google, and
    located that it’s really informative. I am gonna watch out for brussels.
    I’ll be grateful if you continue this in future.
    Numerous folks will be benefited out of your writing.

    Cheers!

  9. surge protector application says:

    Howdy! This blog post could not be written much better! Looking at this article reminds me of my previous roommate! He continually kept preaching about this. I most certainly will send this article to him. Fairly certain he will have a very good read. Thank you for sharing!

  10. 2525 says:

    Having read this I believed it was very informative. I appreciate you taking the time and energy to put this content together. I once again find myself spending a lot of time both reading and commenting. But so what, it was still worthwhile!

  11. Sumatra Slim Belly Tonic says:

    Thanks for some other informative site. The place else could I get that kind of information written in such a perfect manner? I have a project that I’m just now running on, and I’ve been at the glance out for such info.

  12. Fitspresso review says:

    I do consider all of the ideas you have introduced for your post. They’re very convincing and can definitely work. Still, the posts are too quick for novices. May you please extend them a bit from subsequent time? Thank you for the post.

  13. Electrical project architect says:

    This is the right web site for anybody who really wants to understand this topic. You understand so much its almost tough to argue with you (not that I personally will need to…HaHa). You certainly put a new spin on a topic that’s been written about for decades. Great stuff, just great!

  14. Dantevup says:

    Закажите SEO продвижение сайта https://seo116.ru/ в Яндекс и Google под ключ в Москве и по всей России от экспертов. Увеличение трафика, рост клиентов, онлайн поддержка. Комплексное продвижение сайтов с гарантией!

  15. tree risk assessment and management arrangement says:

    Next time I read a blog, Hopefully it won’t disappoint me as much as this particular one. I mean, Yes, it was my choice to read through, but I actually thought you would have something helpful to talk about. All I hear is a bunch of crying about something that you can fix if you were not too busy searching for attention.

  16. Content marketing says:

    Aw, this was a really nice post. Taking a few minutes and actual effort to create a great article… but what can I say… I put things off a lot and never seem to get nearly anything done.

  17. evops says:

    Desde fútbol y tenis hasta béisbol y MMA, disfruta de cualquier partido, evento o encuentro en tiempo real. Asegúrate de que nunca tengas un momento aburrido con más de 300 tipos de apuestas para todos los deportes importantes. Depende principalmente de las leyes locales. Pero en la mayoría de los casos, apostar en esports con criptomonedas es completamente legal. Para efectuar tu pago solo necesitas tener tu billetera cripto. Ingresarás a tu casa online y seleccionarás la opción de depósito. Luego tendrás que ubicar la categoría de la moneda a usar y colocarás el valor que desees. Ahora te aparecerá un código que debes escanear y copiar a tu Wallet y ejecutar la transferencia. De esta manera vas a poder realizar tus apuestas con criptomonedas cómodamente. Bitcoin es uno de los principales métodos de pago para apuestas deportivas en los corredores de apuestas y no sólo eso, muchas casas de apuestas también utilizan esta opción. Parece que decir que es uno de los métodos de pago con más visión de futuro del sector no es una exageración. Las apuestas deportivas con bitcoin son indiscutiblemente el futuro. Pero, ¿por qué? ¿A qué se debe su popularidad y su uso tan extendido en nuestro sector? Se podría escribir un libro entero sobre este tema. Sin embargo, creo que lo más razonable será detallar las principales ventajas punto por punto, siendo específicos.
    https://spark-wiki.win/index.php?title=Comparar_criptomonedas
    Infoautónomos, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Internacionalización con el objetivo de mejorar su posicionamiento competitivo en el exterior durante el año 2021 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de la Cámara de Comercio de Granada En los casos en los que en vez de ganancias, se obtengan pérdidas por la inversión en criptomonedas, se pueden compensar con las ganancias en la transmisión de otros elementos patrimoniales, hasta en los cuatros ejercicios siguientes, según la Agencia Tributaria. En estos casos, no hay límites para compensar. Visión global: Hay que declarar cualquier ganancia o pérdida que extraigas de tu actividad con criptodivisas. Las monedas digitales se consideran una forma de propiedad y hay que reflejar sus rendimientos.

  18. Reore says:

    The good news is for those who want to play WMS slots online and don’t know what device to choose for this. The thing is that it isn’t important as the machines are supported by any type. Moreover, you can combine several gadgets depending on your needs. Play on your PC at home and log in via your phone when leaving. At SlotCatalog, we define a WMS Gaming casino as that online casino that gives some special attention to specific games by WMS Gaming. This special focus can take different forms including: One nice thing about the YouTube WMS Slots page is the fact you can read about less prominent games. Most people can go to a slots forum and read about the most popular titles or the latest releases. Those who prefer gambling on the classic 3-reels or non-licensed video slots get a preview of each game, including features, bonuses, and game mechanics. These are broken down by categories, such as “Premium Slots Trailers”, “Video Slots Trailers”, and “Exclusive Slot Videos”.
    https://alexisqrbm770500.blogcudinti.com/26185287/international-online-casino
    The minimum bet you can place here is 0.25 credits and the maximum is 250. Our experts thought that this was a medium volatility slot. Please note that wins are tied to your bet denomination and not your total bet. Here are some of the wins you could see coming your way as you play the Lucky Cherry online slot: Sign up with our recommended new casinos to play the latest slot games and get the best welcome bonus offers for 2024. Players who are looking for an affordable game and a one of a kind theme should get involved with Super Cherry slots. On top of all the fun that you will have, there is a large top award (25,000 credits) as well as two bonus games. Playing Super Cherry 5000 slots online is a breeze. Players simply need to set their bet and hit the spin button. The goal is to land matching fruit symbols on the game’s single payline. The lack of additional features like free spins or bonus rounds means that the gameplay is fast-paced and straightforward, perfect for quick gaming sessions or for those who appreciate the simplicity of classic slots.

  19. Neotonics says:

    Very interesting points you have noted, appreciate it for putting up. “She had an unequalled gift… of squeezing big mistakes into small opportunities.” by Henry James.

  20. Sight Care says:

    I’ve recently started a blog, the info you offer on this website has helped me tremendously. Thanks for all of your time & work. “Marriage love, honor, and negotiate.” by Joe Moore.

  21. auto glass repair raleigh nc says:

    I was absolutely delighted to stumble upon your post today! The clarity and thoughtfulness of your arguments were a breath of fresh air. It’s evident that a lot of effort and passion went into crafting this piece. I’ve learned so much and feel inspired. Keep up the fantastic work.

  22. Fit spresso says:

    I have been browsing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me. In my view, if all webmasters and bloggers made good content as you did, the net will be a lot more useful than ever before.

  23. hire a hacker for gmail says:

    hello there and thank you for your info – I’ve certainly picked up something new from right here. I did however expertise some technical points using this website, since I experienced to reload the website a lot of times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your hosting is OK? Not that I’m complaining, but slow loading instances times will sometimes affect your placement in google and could damage your high-quality score if ads and marketing with Adwords. Anyway I am adding this RSS to my e-mail and could look out for much more of your respective fascinating content. Make sure you update this again very soon..

  24. Java Burn says:

    whoah this blog is great i love reading your posts. Keep up the great work! You know, lots of people are hunting around for this info, you can aid them greatly.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *